Jura of Franke: GIGA X3 tegen A300

De Jura GIGA X3 en de Franke A300 zijn allebei premium machines met verse melk. De ene is gebouwd op capaciteit, de andere op het melkschuim. Daar begint de keuze.

Het verschil tussen de GIGA X3 en A300

Beide zijn Zwitserse tafelmodellen met verse melk. De Jura GIGA X3 Professional heeft twee pompen en twee thermoblokken, een bonenbak van 1 kilo en een advies van 150 koppen per dag. De Franke A300 heeft een melksysteem uit de horeca, FoamMaster, en is bedoeld voor ongeveer 80 koppen per dag.

Jura is sinds 1931 een familiebedrijf in Niederbuchsiten en maakt alleen volautomaten. Franke begon in 1911 als plaatwerkbedrijf en levert zijn koffiemachines vooral aan horeca, bakkerijen en hotels. Dat verschil in achtergrond ziet u terug in de machines. In de tabel hieronder staan de specificaties naast elkaar.

Welke maakt het beste melkschuim?

Bij de A300 stelt u met FoamMaster per drank in hoe stevig het schuim wordt. Een cappuccino krijgt een stevige laag, een flat white een dunne, vloeibare laag waarmee een latte art lukt. Dat is waar Franke in uitblinkt, en het is de reden dat zijn machines bij koffiebars en bakkerijketens staan.

De GIGA X3 maakt goed, fijn schuim en schakelt automatisch tussen melk en melkschuim. Voor de meeste kantoren is dat ruim voldoende. Het verschil proeft u vooral als u de twee naast elkaar zet, en ziet u in de kop: het schuim van de A300 is gladder en glanzender. De vraag is of uw gasten dat verschil opmerken. Zie melkpoeder of verse melk.

Capaciteit bij een piek

De GIGA X3 zet koffie en schuimt melk tegelijk, omdat hij twee aparte thermoblokken en pompen heeft. Bij een vergadering met 12 mensen die allemaal een cappuccino willen, merkt u dat. De bonenbak van 1 kilo is goed voor zo'n 125 koppen, de dikbak voor 40 porties.

De A300 heeft standaard een maalwerk en een bonenbak van 0,5 kilo, met een opzetstuk 1,1 kilo. Een tweede maalwerk is optioneel. Het advies van 80 koppen per dag is genoeg voor een team van 25 tot 30 mensen. Bij 40 mensen of meer, of bij grote vergaderingen, is de GIGA X3 de veiligere keuze.

Reinigen met One-Touch of EasyClean

Jura noemt de reiniging van het melksysteem op de GIGA X3 One-Touch: u zet een bakje met water en melkreiniger onder de slang en start het programma. Daarnaast vraagt hij op tijd om een reinigingstablet voor de zetgroep. Het CLARIS-filter beperkt het ontkalken.

Franke heeft op de A300 EasyClean: een automatisch reinigingsprogramma waarbij u de reinigingsvloeistof met de hand toevoegt. De koelunit van 3 liter maakt u zelf leeg en schoon. Bij beide merken is het een paar minuten per dag, en bij beide moet het echt elke dag. Wie dat niet geregeld krijgt, kiest geen verse melk. Zie dagelijks schoonmaken.

De maandkosten van verse melk

Rekenvoorbeeld voor 30 medewerkers: 75 koppen per dag, waarvan 40 procent melkdranken. Dat zijn 30 melkdranken van 120 ml: 3,6 liter per dag, 76 liter per maand. Bij een prijs van 1,20 euro per liter in de groothandel is dat ruim 90 euro per maand aan melk. Daar komen de bonen bij, met de huismelange € 0,17 per kop.

De melkprijs is een voorbeeld; u koopt de melk zelf in. Uw eigen getallen rekent de rekenhulp uit.

De prijs van de machine zelf

De GIGA X3 kost € 4.395 bij betaling vooraf, of ongeveer € 94 per maand via een leasemaatschappij bij 60 maanden. De A300 kost € 6.495, of ongeveer € 140 per maand bij lease. De Franke is dus duurder, terwijl hij minder koppen per dag aankan.

Zet de prijs af tegen het aantal koppen. Een GIGA X3 die 120 koppen per dag zet, verdeelt zijn prijs over ruim 2.500 koppen per maand. Een A300 die 70 koppen zet, over ongeveer 1.470. Per kop is de Jura daarmee duidelijk goedkoper. De Franke verdient zich niet terug in koppen, maar in de indruk die de kop maakt. Voor een ontvangst kan dat de keuze waard zijn, voor een pantry zelden. Hoe u de totale kosten per kop berekent, staat bij prijs per kop koffie.

Bij de ontvangst of in de pantry

Staat de machine bij de ontvangst, in een showroom of in een wachtruimte waar klanten zelf tappen, dan telt de kop als visitekaartje. Daar is de A300 op zijn plaats: compact, 34 cm breed, en met een melkdrank die er in een glas goed uitziet. Wie een praktijk of kliniek heeft, leest koffie in de praktijk.

Staat de machine in de pantry voor het eigen team, dan wint capaciteit. Een GIGA X3 met 32 specialiteiten en een bonenbak van een kilo draait als GIGA X3c op de waterleiding een volle werkdag zonder dat iemand bonen of water bijvult. Let wel op de stroom: 2.700 watt, liefst op een eigen groep.

Service en storingen

Beide machines vallen bij ons onder het servicecontract Compleet van € 79 per maand. Dat betekent de volgende werkdag een monteur bij een melding voor 12.00 uur, en een leenmachine als het langer duurt. Bij een machine met verse melk is dat geen luxe: valt hij uit, dan staat een heel team zonder cappuccino.

Storingen meldt u via het nummer op de sticker of via storing melden. De meeste meldingen bij machines met verse melk zijn geen defect maar een verstopt melksysteem door een overgeslagen reiniging. Wat u zelf kunt doen voordat u belt, staat bij storing aan de koffiemachine.

Jura of Franke zakelijk: de betere machine hangt af van uw aantal koppen

Op de vraag welke zakelijke koffiemachine beter is, Jura of Franke, is het eerlijke antwoord: dat hangt af van wat er per dag doorheen gaat en wie er drinkt. Zet de twee punten naast elkaar voordat u naar het merk kijkt.

Zit u tussen beide in, kijk dan ook naar Jura of Animo voor een machine met vaste wateraansluiting en meer capaciteit.

Jura of Franke: welke kiest u?

Kies de Jura GIGA X3 als u 30 tot 60 mensen heeft, veel vergaderingen of pieken, en een machine wilt die op een reservoir kan staan of als GIGA X3c op de waterleiding. Kies de Franke A300 als u tot 30 mensen heeft, de machine ook voor gasten staat en het melkschuim het verschil moet maken.

Heeft u meer dan 60 mensen, dan is geen van beide genoeg en kijkt u naar twee machines of een automaat. Wilt u eerst weten wat beide merken verder maken, lees dan Jura voor kantoor en Franke voor kantoor.