WMF koffiemachine voor kantoor

WMF maakt sinds de jaren vijftig professionele koffiemachines voor hotels en restaurants. De 1100 S is de compacte machine uit die lijn. Hij is snel per uur en werkt met verse melk.

WMF: een professionele koffiemachine uit de horeca

WMF is in 1853 opgericht in Geislingen an der Steige in Duitsland, waar het hoofdkantoor nog altijd zit. De meeste mensen kennen het merk van pannen en bestek. Sinds 1955 maakt WMF ook professionele koffiemachines. Sinds 2016 is WMF onderdeel van het Franse Groupe SEB.

De koffiemachines staan vooral in hotels, bij ontbijtbuffetten, in bakkerijen en in de horeca. Daar komt de nadruk op uurcapaciteit vandaan: een ontbijtzaal waar 60 gasten tussen half acht en negen uur koffie willen, vraagt een machine die per uur veel koppen haalt.

Wat de WMF 1100 S kan

De WMF 1100 S is 32,5 cm breed, 50 cm hoog en 56,1 cm diep, en weegt ongeveer 25,5 kilo. Hij heeft een of twee bakken van ongeveer 550 gram bonen of 700 gram poeder per bak. Met een vergroting past er 1.100 gram bonen in. Hij werkt op een watertank of op een vaste wateraansluiting.

Hij trekt 1,9 tot 2,3 kilowatt op een stopcontact van 230 volt. Een eigen groep is niet verplicht, maar zet er bij voorkeur geen waterkoker en magnetron naast op dezelfde groep. Naast de koffie-uitloop heeft hij een aparte uitloop voor heet water, voor thee.

WMF noemt als aanbevolen dagproductie tot 80 koppen. Dat is een team van 25 tot 30 mensen. Wij adviseren hem voor kantoren waar veel melkdranken worden gedronken, omdat hij snel schuimt en een tweede bak heeft voor decaf of chocolade.

Hoeveel koppen per uur haalt een WMF 1100 S?

Uurcapaciteit is iets anders dan dagcapaciteit. Het zegt hoe snel de machine een rij wegwerkt. Volgens de specificaties van WMF:

Let op het verschil tussen cafe creme en cappuccino. Een gewone kop koffie van 125 ml duurt langer dan een espresso, omdat er meer water door de koffie gaat. Drinkt uw team vooral grote koppen zwart, reken dan met 75 per uur. Bij een rij van 12 mensen is iedereen binnen tien minuten bediend.

De WMF 1100 S met verse melk via Basic Milk

Basic Milk maakt warme melk en melkschuim volautomatisch en laat ze door dezelfde uitloop als de koffie in de kop lopen. U zet er een cappuccino of latte macchiato mee met een knop, zonder de kop te verplaatsen. De melk komt uit een koeler naast de machine.

Bij 120 ml per melkdrank gebruikt een team dat 40 melkdranken per dag drinkt 4,8 liter melk per dag, ongeveer 100 liter per maand. Dat is een gewone koelkastplank vol. Wilt u liever met poeder werken, dan kan de tweede bak ook poeder bevatten. Het afwegen van beide leest u bij melkpoeder of verse melk.

Schoonmaken met Click+Clean

De 1100 S is er met twee reinigingssystemen. Basic Clean vraagt dagelijks handmatige reiniging van het melksysteem. Click+Clean spoelt het melksysteem deels automatisch door met heet water en stoom, zodat u de melkopschuimer niet elke dag uit elkaar hoeft te halen. Een keer per week moet u volgens WMF nog wel handmatig reinigen.

• Dagelijks: Click+Clean starten, dikbak en lekbak legen, koeler schoon.
• Wekelijks: melksysteem met de hand reinigen.
• Periodiek: reinigingstablet voor de zetgroep, ontkalken of filterwissel.

Hoe dat in een gewone week past, staat op de koffiemachine dagelijks schoonmaken.

De WMF met watertank of vaste aansluiting

De watertank van de 1100 S houdt ongeveer 4,5 liter. Een kop koffie van 125 ml kost samen met het spoelwater en het water voor het melkschuim gemiddeld zo'n 140 ml. Een volle tank is dus goed voor ongeveer 30 koppen. Bij 70 koppen per dag vult iemand de tank twee tot drie keer per dag bij.

Dat is te doen in een pantry met een kraan ernaast. Staat de machine verder weg, of draait hij dicht tegen het advies van 80 koppen aan, dan is een vaste aansluiting de betere keuze. U heeft dan een kraan met keerklep binnen bereik nodig, en bij hard water een filter. Hoe dat in zijn werk gaat, leest u bij een wateraansluiting aanleggen. Een aansluiting voorkomt ook de meest voorkomende melding op maandagochtend: een lege tank.

De tweede bak in de WMF

De meeste kantoren gebruiken hem voor een tweede boon: een donkere espresso naast de huismelange, of een decaf voor wie na drie uur geen cafeine meer wil. Een andere optie is chocoladepoeder, zodat collega's die geen koffie drinken ook iets uit de machine halen. Een bak van 700 gram chocolade is genoeg voor ongeveer 35 bekers bij 20 gram per beker.

Onze € 23,50 per kilo voor de donkere espresso en € 12,50 per kilo voor de chocolade komen in hetzelfde maandelijkse koffieabonnement als de huismelange.

WMF 1100 S prijs: kopen, leasen en service per maand

Voorbeeld: een kantoor met 25 mensen. Die drinken samen zo'n 1.313 koppen per maand, goed voor 10,5 kilo bonen. Aan koffie betaalt u met de huismelange € 0,17 per kop. Daar komt de verse melk bij, die u zelf inkoopt.

De machine koopt u voor € 5.195 of u least hem voor ongeveer € 112 per maand bij 60 maanden. Omdat hij op verse melk draait, valt hij onder het servicecontract Compleet: € 79 per maand, met de volgende werkdag een monteur bij een melding voor 12.00 uur, en een leenmachine als het langer duurt. Hoe lang zo'n machine meegaat, leest u bij levensduur van een koffiemachine.

WMF tegenover andere merken

Heeft u 35 mensen, dan drinkt u ongeveer 88 koppen per dag. Dat is boven het advies van WMF voor de 1100 S. De machine doet het dan wel, maar slijt sneller en u leegt de dikbak vaker. Kies in dat geval de Jura X10, die Jura tot 100 koppen adviseert, of met ruimte voor groei de Jura GIGA X3 Professional tot 150 koppen. Is poeder ook goed en heeft u een wateraansluiting, dan is vanaf een man of 40 de Animo OptiBean X 11 een optie.

Voor 20 tot 30 mensen met veel melkdranken is de WMF een sterke keuze. Voor de ontvangst, waar schuim en presentatie het zwaarst wegen, ligt de Franke A300 meer voor de hand. Alle machines naast elkaar ziet u in het overzicht van koffiemachines.