Bravilor of Animo voor kantoor en werkplaats

Bravilor en Animo zijn allebei Nederlandse makers van professionele koffiemachines. Ze overlappen minder dan u denkt. Het gaat om twee vragen: bonen of filter, en hoeveel koppen per dag.

Het verschil tussen Bravilor en Animo

Bravilor Bonamat zit sinds jaar en dag in Heerhugowaard en is in 1948 opgericht. Animo maakt sinds 1950 machines in Assen. Beide zijn begonnen met filterkoffie en hebben er later bonenmachines bij gemaakt. Toch ligt het zwaartepunt anders: Bravilor is groot in filterkoffie en compacte machines, Animo in automaten voor de kantine.

Voor kantoren betekent dat: de Bravilor Sprso is een compact tafelmodel voor een klein team, de Animo OptiBean X 11 een staande automaat voor een groot team. Ze overlappen eigenlijk niet: tussen de 10 en 40 mensen zit een gat dat u met een andere machine vult. In de tabel hieronder staan ze naast elkaar.

Sprso of OptiBean per teamgrootte

Volgens Bravilor is de Sprso bedoeld voor ongeveer 30 kopjes per dag. Bij 2,5 koppen per persoon is dat 12 mensen; wij adviseren hem tot 10, zodat er ruimte is voor bezoek. Animo adviseert de OptiBean X 11 tot 250 koppen per dag en noemt een uurcapaciteit van ongeveer 80 koppen, of 160 als hij er twee tegelijk zet. Dat is een machine die met 50 mensen en een vaste pauze niet in de problemen komt.

Tussen de 10 en 40 mensen past geen van beide goed. De Sprso zet dan meer dan waarvoor hij bedoeld is, en u leegt de dikbak meerdere keren per dag. De OptiBean is voor dat aantal te groot en vraagt altijd een wateraansluiting. Daar kijkt u naar de Jura W8 tot 15 mensen of de Jura X10 tot ongeveer 35.

Melkkoeler of poederbus

De Sprso zet standaard ristretto, espresso en americano. Cappuccino en latte maakt hij met de melkkoeler die Bravilor als accessoire levert, dus met verse melk. De OptiBean X 11 heeft een poederbus van 3,8 liter voor melkpoeder of chocolade, niet allebei. Met melkpoeder gevuld is dat goed voor ruim 200 melkdranken. De Sprso heeft geen poederbus.

Bij een klein team is verse melk goed te doen: een pak in de koeler, aan het eind van de dag reinigen. Bij 40 melkdranken per dag wordt dat een taak op zich, en dan is poeder praktischer. Wij rekenen met 10 gram poeder per kop, dus een kilo (€ 14,50 per kilo) is genoeg voor 100 melkdranken.

Bravilor Novo of een bonenmachine?

Dit is de vraag die in werkplaatsen en de bouw het vaakst speelt. De Bravilor Novo zet een kan van 1,7 liter in ongeveer 5 minuten en haalt 18 liter per uur. Een bonenmachine zet per kop vers, maar doet 25 tot 30 seconden per kop.

Rekenvoorbeeld: 15 man in de schaftkeet, iedereen wil om half tien een bak koffie. De Novo heeft na de eerste kan 13 koppen klaarstaan en de tweede loopt al. Een bonenmachine is na zeven minuten pas bij de laatste man. Smaak is het andere verhaal: koffie van verse bonen is voller, filterkoffie op de warmhoudplaat wordt na een half uur bitter. Voor de bouw lees koffie in de bouw.

Wat kost het per kop?

Filterkoffie is per kop het goedkoopst. Met grof gemalen filterkoffie en 8 gram per kop betaalt u € 0,16. Uit een bonenmachine met de huismelange is dat € 0,17. Bij een cappuccino uit de OptiBean komt er 10 gram melkpoeder bij.

Bij 300 koppen per maand is het verschil tussen filter en bonen klein. Bij 2.000 koppen per maand telt het op. De prijs per kop legt uit hoe u alle kosten meeneemt.

Plaatsing, water en stroom

De Novo vult u met de hand en zet u op elk werkblad met een stopcontact. Hij trekt 2.130 watt, dus niet samen met een waterkoker op een verlengsnoer. De Sprso werkt op een reservoir, met een wateraansluitset als optie. Hij is compact genoeg voor een pantry of een balie.

De OptiBean is 78 cm hoog en heeft geen reservoir: hij gaat altijd op een vaste aansluiting met een 3/4 duims koppeling. Hij staat op een onderkast, bij voorkeur met een doorvoer naar een grote afvalbak. Zonder kraan kan het alleen met een losse pomp en een waterfles van 18 liter; dat is een noodoplossing, geen vaste opstelling. Zie machines zonder wateraansluiting.

Het onderhoud dat u zelf doet

Bij de Novo: kannen spoelen, filterhouder legen en regelmatig ontkalken met een ontkalker als Renegite. In een keet met hard water is dat elke vier tot zes weken. Bij de Sprso: dikbak en lekbak legen, reinigingstabletten op melding en, met de melkkoeler, het melksysteem dagelijks reinigen.

Bij de OptiBean: afvalbak legen, mixer spoelen via het programma op het scherm, wekelijks poederbus en uitloop reinigen. De zetgroep en het maalwerk met keramische schijven laat u bij het jaarlijkse onderhoud nakijken. Dat zit in ons servicecontract.

Als uw team groeit

Een machine kiest u voor vijf jaar, een team verandert in die tijd. Begint u met 8 mensen op een Sprso en groeit u naar 15, dan zit u na twee jaar boven de grens. Twijfelt u, kijk dan naar de verwachte bezetting over drie jaar en niet naar vandaag.

Least u de machine, dan loopt het leasecontract door, ook als u een grotere machine nodig heeft. Een tweede machine erbij is dan vaak goedkoper dan de eerste vervangen. Twee Sprso's op twee verdiepingen werken voor 20 mensen prima, en als er een in onderhoud is, blijft er koffie. Het koffieabonnement groeit mee: de hoeveelheid bonen past u per maand aan, zonder nieuw contract.

Bravilor of Animo: welke kiest u?

Ploeg van 8 tot 20 man in een bouwkeet of werkplaats, iedereen tegelijk pauze: Bravilor Novo. Klein kantoor of showroom tot ongeveer 10 mensen die een espresso of americano willen: Bravilor Sprso. Kantine of kantoor met 40 mensen of meer, veel cappuccino, geen zin in melk koelen en een wateraansluiting in de buurt: Animo OptiBean.

Zit u ertussenin, met 10 tot 40 mensen, dan past geen van beide merken goed. Wilt u verse melk, dan is een Jura W8 of X10 logischer. Groeit u binnen een paar jaar naar 40 mensen en heeft u een wateraansluiting, dan kan de OptiBean, al is hij eerst ruim bemeten. Meer per merk op Bravilor voor kantoor en Animo voor kantoor.